Le 10 tendenze nel Food&Beverage

Cogliere e anticipare le tendenze di mercato è fondamentale per soddisfare bisogni e aspettative emergenti.

Il progetto editoriale "Top 10 Consumer Trends 2024" di Food ha l'obiettivo di fornire un quadro chiaro delle nuove tendenze di consumo, aggregando i risultati di analisi sulla community food & beverage e le rilevazioni dei principali istituti di ricerca

Ecco quindi le 10 principali Tendenze nel Settore Food & Beverage per il 2024 rilevate da FOOD

1. L'intelligenza artificiale generativa sta diventando un elemento chiave per l'industria agroalimentare, migliorando la gestione dei processi e promuovendo l'innovazione.

2. I consumi di marche del distributore (Mdd) sono in aumento a livello globale grazie alla loro forte reputazione e al valore offerto ai consumatori.

3. Il concetto di "food as medicine" sta guadagnando popolarità, con il cibo che assume un ruolo cruciale nel mantenimento della salute fisica e mentale, specialmente in Europa.

4. I consumatori sono sempre più attenti alle pratiche ambientali delle aziende, richiedendo trasparenza e azioni concrete contro il cambiamento climatico.

5. L'attenzione verso i cibi ultra-processati è in crescita, con i consumatori che preferiscono ingredienti semplici e liste più corte ("Less is more").

6. La tendenza a preferire gli snack ai pasti tradizionali continua a crescere, con l'Italia che guida l'innovazione in questo settore.

7. I consumatori di tutto il mondo stanno adottando diete ricche di proteine per migliorare la forma fisica e mantenersi in salute.

8. L'interesse per i prodotti plant-based sta aumentando, spinto da considerazioni di salute e benessere animale.

9. I social media e gli influencer stanno giocando un ruolo crescente nel promuovere l'interesse per i prodotti alimentari.

10. L'attenzione per i prodotti made in Italy rimane alta sia sul mercato domestico che internazionale.